自家製 B仔雞翼尖

尋日去元朗佳記唔買B仔涼粉，反而買B仔雞翼尖，因為汪星人阿爸超喜歡。但係$14得嗰十幾隻，唔係好忿氣，今日即刻自己整…影相呃下LIKE先。

上網唔難搵到食譜，汪星人阿爸試味後話味道有九成以上似。以後可以慳返唔少。

材料:

雞翼尖1磅

辣椒 3-5隻

蒜頭1個 (約10粒)

糖3湯匙

雞粉 2 湯匙

紹興酒5湯匙

魚露 1 湯匙

做法:

• 雞翼尖汆水

• 過冷河/浸冰水

• 用鹽醃雞翼15-30分鐘

• 先煮滾5湯匙紹興酒，放入雞翼尖及一半蒜蓉略炒

• 再加入辣椒、糖、雞粉

• 加水 (水蓋過雞翼尖已足夠)，轉用慢火煮半小時

• 再加入餘下一半蒜蓉再煮滾後，關火焗一小時