我以前很怕喝咖啡，因為覺得又酸又苦。直至十年前，因為工作關係，我一位上司教我認識咖啡，原來我並不是我不喜歡咖啡，而是我未遇上合適自己的咖啡而已。咖啡文化其實在香港近十年才興起，以往香港人喝咖啡都是茶餐廳港式咖啡或即溶咖啡，這兩種咖啡基本上都是千篇一律的口味。我的前度很喜歡喝咖啡，但都是即溶，那種酸味我接受不了，後來有改用美式咖啡機。可能當時在市面不易找咖啡粉/豆，所以依然覺得咖啡很難喝。
後來我的舊上司教識我手沖咖啡，當我喝過一杯後，立刻愛上了，原來咖啡的香、苦及酸不是所有咖啡都一樣，不同的咖啡豆會有不同特性，不同的沖泡方法又會令同一種咖啡豆泡出來有不一樣的口味。我喜歡意式咖啡，不過意式咖啡機不便宜，而我家廚房細小實在放不下，所以還是用手沖方法。近幾年新出的 nespresso 及 nescafe 咖啡機輕考而且價錢也不貴，可是一定要用 capsule，又要我放棄自己喜歡的 Kona Blend，所以我還是用一個簡單濾杯，即使沒有意式咖啡萃取出來的那層 Crema，但已經泡到一杯我喜歡的咖啡。手沖的咖啡其實都可以很講究，上網隨意搜尋一下都有大量資料。我不是專家，所以不在這裡班門弄斧。
以前有一隻很喜歡的咖啡杯，但是不小心打爛了。找了一年才遇上另一隻有趣的咖啡杯。德國設計，看似簡單，原來配上一支小粉筆，可以在杯上剔一下咖啡口味。如果公司可以買幾隻都是個不錯的 idea，用來 serve 客人，就不怕搞亂口味。