除夕夜大餐 @燒鳥亭除夕夜提早下班,選擇再次到燒烏亭食晚飯,因為汪星人阿爸嘴尖,為免有任何失誤,這裡用餐他一定會滿意,也算是慰勞一下他辛勤工作一年。 餐廳裝修簡單,我們喜歡到這裡因為能保持食物水準,光顧已經有兩年,很少有失手情況。我每次必點的是蘆筍豬肉卷及飯團。前者不會太乾,而後者我最喜歡它烤...
自製鹹爆谷...不再局限牛油味鍾意食爆谷嘅我,向來都偏愛鹹味多過甜味,因為甜味好快會覺得好飽。不過,香港唔多地方有鹹爆谷賣。上年發現 IFC 嘅 Garrette Popcorn,除咗有我至愛嘅芝士味,仲要佢粒粒爆谷都爆得好靚,所以每次去中上環,必定要去 IFC 入貨。有時會買 Chicago Mix...
咖啡.......杯我以前很怕喝咖啡,因為覺得又酸又苦。直至十年前,因為工作關係,我一位上司教我認識咖啡,原來我並不是我不喜歡咖啡,而是我未遇上合適自己的咖啡而已。咖啡文化其實在香港近十年才興起,以往香港人喝咖啡都是茶餐廳港式咖啡或即溶咖啡,這兩種咖啡基本上都是千篇一律的口味。我的前度很喜歡喝...
瓦煲排骨臘腸煲仔飯天氣轉涼又係我煮煲仔飯時候,其實煲仔飯係極容易煮。 材料 (約2人份量): 米(我用泰國米) 1.5 cup 排骨/腩排 半磅至 1 磅 臘腸 1 條 醃料: 蒜蓉豆豉醬 1 湯匙、少許水、生抽1茶匙、粟粉半茶匙 (懶人版) 或 豆豉、蒜蓉 各1茶匙、生抽...
生炒糯米飯...真係生炒架最近買了臘腸,所以又煮糯米飯了。以前在外面都會買到生炒糯米飯,不過近年真的是生炒的已經少之又少。因為生炒要用多時間,很多時都是先蒸熟之後再略炒。其實如果自己炒不會花太多時間的,最重要是事前做好準備。用易潔鑊炒不黏鍋,又易處理。 材料 (約2人份量): 1....
有沒有想過飛碟三文治機可以用來烤 Raclette 芝士??芝士冷吃熱吃都美味,大部份人都會配沙律或麵包。近年多人直接用來配搭紅酒,我酒精敏感,不能欣賞。但是,這一年來時常看見烤 Raclette,這是一款瑞士菜式。半年前我到瑞士餐廳品嚐過後,自此愛上。後來都在 JW Marriott The Lounge 自助餐吃過...
美味自製牛油果醬 (Guacamole)、 蕃茄莎莎醬 (Tomato Salsa)大熱天時,寧願留在家中看看影碟都不想外出。看電影時 "為食一族" 當然要有些小吃,薯片這些零食當然美味但單調,而且汪星人阿爸一向對薯片興趣不大,所以我就要花花心思。蕃茄莎莎醬及牛油果醬是不錯的選擇。 牛油果醬材料 (Guacamole): 牛油果 1 個 紫洋蔥 ...
Egg Benedict 加甜品, 還可以啦...Sense Dessert Cafe @ Jordan這次來到 Sense Dessert Cafe,看店舖名字似乎主打是甜品,不過有egg benedict供應,朋友和我都決定試一試。我們還點了一款長通粉 (沒記錯的話是 carbonara),我再加了一份 apple crumble。...
香滑椰汁馬豆糕我好喜歡食馬豆糕,但是一直都不敢試做,因為做得不好的話,不是容易散開就是太硬粉味太重。不過,在外面買過太多太多很硬的馬豆糕實在接受不了。結果上網找了很久,有一位網友提供一個粉量說是既香且滑,於是決定一試。 材料: 1. 馬豆 1/2杯 2. 粟粉 1杯 3. 糖 1...
Cheese Fondue @ The Swiss Chalet香港食到芝士火鍋的餐廳不多,最有名的應該是半島酒店的 Chesa,雖然未去過,但是半島酒店內的餐廳應該都有一定保證,同樣價格都一定保證...高,所以跟朋友去了另一家瑞士餐廳 The Swiss Chalet。 位於尖沙咀的瑞士餐廳,裝修感覺溫暖,枱子椅子都是木製的,感覺就像...